VINOTERAPIA

En los últimos años se han ido desarrollando y estudiando los beneficios que tienen todos los productos en nuestro cuerpo y en nuestra mente y a ello no se escapa el vino, apareciendo con fuerza la VINOTERAPIA.

Nació en Francia, en Graves,  como no podía ser menos, ya que cuenta con los viñedos más importantes de Europa, extendiéndose posteriormente a otros países como España, Italia o Argentina.

Se ha comprobado los efectos positivos que el tratamiento con vino tiene sobre nuestra piel y nuestros músculos. El vino tiene un gran poder antioxidante y combate el envejecimiento cutáneo y protege la piel  de la agresión del medio ambiente y el humo. La vinoterapia consiste en tratamientos realizados con varias clases de uvas, mostos o aceites derivados de la uva que tienen, entre otras, la capacidad de reducir el abdomen, afirmar glúteos y rejuvenecer la piel.

Estas terapias naturales han sido reclamo para ofertas turísticas como manera de asociar ocio y salud, naciendo complejos turísticos dedicados a estos tratamientos en los que se puede disfrutar de un tiempo de relax así como de nuestro cuidado.

Os dejamos este enlace por si en vuestras próximas vacaciones decidís disfrutar del vino.

LAS MUJERES Y EL VINO

Al igual que ocurre en todos los órdenes, la mujer se ha incorporado tardiamente a la cata. Es a partir de los años 80 cuando su presencia se hace más relevante y entra en un mundo reservado practicamente al género masculino.

Hoy en día las mujeres ya ocupan, casi al nivel de los hombres, cargos de responsabilidad en las grandes bodegas y se han convertido en grandes catadoras.
Se dice que las mujeres son más sutiles y poseen facultades más olfativas más señaladas que las de los hombres lo que hace que sus opiniones sean muy respetadas.

Existen en España grandes catadoras y cada vez son ellas mismas las que organizan catas populares y reuniones en las que el principal protagonista es el vino, acompañando a grandes debates y opiniones.

Destacamos a varias mujeres sumilleres en nuestro país como son Andrea Alonso, Nariz de Oro 2010 que pese a su juventud ha ganado uno de los títulos más importantes y de renombre a los que puede optar un sumiller en España. También destacaría a Isabel Mijares como la gran señora de la cata española. Estas dos mujeres son un gran referente para todas aquellas que quieren dedicar su profesión y amor al vino.

Como opinión particular, comentaré que asistí a una cata en el Palexco de A Coruña, y era un gozo ver como estas dos mujeres disfrutaban con las sensaciones que el vino les producía y la manera de contarlo a todos los que allí estabamos esperando lecciones y que nos hicieran sentir todo lo que ellas sentían. En varios momentos nos transportaban directamente a un mundo de sentidos indescriptibles.

CATA DE VINOS

Evaluar y definir un vino es un arte. Arte para el cual no todos estamos preparados ya que requiere de una gran sensibilidad.

A simple vista nos fijamos en el olor, en el sabor, pero eso solo ocurre con los principiantes pues los buenos catadores evalúan a traves de muchas sensaciones que a nosotros nos pasan desapercibidas.

Los aspectos fundamentales a tener en cuenta son:

Aspectos visuales, aromáticos y las sensaciones que nos producen en la boca.

Si hiciéramos una encuesta entre todos los aficionados ocasionales al vino nos daríamos cuenta de que estos estos análisis los hacemos en cada momento que nos llevamos una copa de vino a los labios pero no recapacitamos sobre ellos, sin darnos cuentas de que una buena copa puede producir un gran placer al paladar.

Vinos españoles

Los vinos españoles gozan de un reconocido prestigio .La modernización de sus  bodegas y el clima de la última década, hace que se haya asentando el vino español en todo el mundo.

Los Ribera del Duero, Riojas,Valdepeñas,Albariño, Jerez... y una interminable lista de vinos españoles hacen que los amantes de este producto en la mesa tengan un recuerdo ese olor , color y sabor característico del buen vino.

En la actualidad existen unas 65 denominaciones de origen gracias a la amplia y variada oferta vinícola. 

Nuevas tecnologías en la elaboración del vino

Vida del vino

Seguramente mas de una vez hemos escuchado "el vino cuanto mas viejo mejor" se trata de una expresión cierta pero con matices,al igual que los años no pasan igual para todos, lo mismo le ocurre con el vino.

Una vez embotellado el vino sigue una serie de reacciones lentas.Debemos tener en cuenta que un vino por tener mas años no es mejor Todas las añadas son diferente y pueden varias por múltiple factores pero quizá el mas importante sea el clima durante ese año.

Los vinos blancos suelen tener unas vida mas corta y no suelen durar mas de 2 ó 3 años mientras que un buen tinto puede durar décadas.