La uva es la fruta obtenida de la vid, elemento básico para la elaboración del vino. La mayoría de la uva que se cultiva provine de una variedad muy concreta; Vitis vinifera , cuya procedencia la podemos encuadrar en gran medida en Europa mediterránea y Asia central y en menos medida en América.
Existen muchos tipos de uva pero se pueden clasificar fundamentalmente en dos variedades: blancas y negras. Por ejemplo, dentro de la variedad blanca podemos encontar la Chenin, Chardonay, Torrontés... y dentro de la negra encontraremos la Merlot, Tempranillo, Bonarda...
Existen muchos tipos de uva pero se pueden clasificar fundamentalmente en dos variedades: blancas y negras. Por ejemplo, dentro de la variedad blanca podemos encontar la Chenin, Chardonay, Torrontés... y dentro de la negra encontraremos la Merlot, Tempranillo, Bonarda...
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